JULIE SCHWOB – YES WE COOK – RECETTES MADE IN USA

Yes-we-cook

Embarquement immédiat pour un voyage gourmand au cœur des Etats-Unis !

50 recettes faciles et familiales à réaliser très facilement.

Depuis que j’ai acheté ce livre je m’en sers régulièrement car il est très simple et ne demande pas des ingrédients introuvables en France. Le plus de ces recette est une petite « histoire » de celle-ci racontant ses origines, ses variantes…

Souvent l’on croit que la cuisine américaine se limite aux fast food et leurs burgers ou aux pizzas… Cela est faux bien entendu, chaque région des Etats Unis ayant ses particularités et ses spécialités. Ce livre en est l’illustration.

Mes recettes préférées :

  • New York Cheesecake : parmi toute les recettes de cheesecake c’est une des plus simples et des plus savoureuses
  • Chicago Caesar Salad : là aussi on l’a mangé selon de multitudes des recettes ! Ici , elle est traditionnelle et bonne.
  • Key Lime Pie : LA tarte au citron de Floride à base de Key Lime, le citron vert de Floride. Différente de notre tarte au citron traditionnelle, l’appareil est à base de lait concentré sucré…
  • Pecan Pie : une recette de Louisiane où poussent les pécaniers; encore une tarte mais assez extraordinaire puisque les noix de pécan baignent dans un mélange de sirop d’érable, d’œufs et de miel… Délicieux !!
  • Jambalaya : encore une recette de Louisiane à base de riz auquel on ajoute des crevettes, du jambon, de la saucisse épicée (style chorizo) et quelques légumes sans oublier  les épices du « sud »…En quelque sorte, le risotto de la Nouvelle Orléans !
  • Baltimore Crab Cake : originaire de la baie de Chesapeake à côté de Baltimore où les crabes pullulent…Des gâteaux de crabe, donc, pour une entrée très originale. Ici, le plus difficile est de trouver les crabes !
  • Boston Clam Chowder : une soupe ou plutôt une « chaudrée » selon la traduction littérale ! A base de palourdes (ou de coques), une soupe épaisse et onctueuse car aux coques on rajoute, entre autres, du lard et de la crème fraîche…

ENJOY YOUR MEAL !!

 

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